Tej formaldehiddel: Hogyan hamisítják meg a termékeket az Egyesült Államokban
Sok embert megkülönböztetnek a múlt kis romantikájának tendenciája: például emlékezni arra, hogy a gyermekkorban az étel sokkal jobb. Az Egyesült Államokban azonban a 19. század közepén a helyzet közvetlenül ellentétes volt -1906 -ig, az országban nem volt törvény az élelmiszerbiztonságról. A popsci.com információs portál vezetett és megköszönte a még mindig megjelenő törvényeket.
Az európai országok, beleértve Angliát, Németországot és Franciaországot, 50 évvel korábban fogadták el az élelmiszer -biztonság törvényét. Ott, figyelmen kívül hagyva a fenti korlátozásokat, a piac uralkodott és a kereslet, senki sem állította meg senkit. És nincs szövetségi szabványok – csak számos helyi törvény és az egyes termékekhez kapcsolódó területek. De még akkor is, ha gyakran nem tudják kezelni a kötelességeiket.
A rossz ételek nemcsak mindenki polcaira és gyomoraira esnek – néha ez nem az étel. Ezért a pasztőrözés előtt a mezőgazdasági termelők nagy problémái a tej és a baktériumok növekedésének károsodása. A termékgazdaságoktól eltérően elengedhetetlen, hogy hosszú utat tegyenek a vásárlók és a gyártók számára, hogy megpróbálják meghosszabbítani a lejárati dátumot. A borax peszticideket tartósítószerekként használják a tejhez és az olajhoz. A mumifikált testekhez használt formaldehid akkoriban a tej és az antibakteriális szer rendszeres kiegészítésének tekinthető. Ezenkívül az anyag kissé édes ízű, ami elősegíti az őrült tej ízét.
A sajthoz az ólomvegyületeket adták hozzá, így a termék sárga színe világosabbá válik. A gipszet és más fehér töltőanyagokat a színhez és a textúrához gyakran hozzáadják a tejhez és a liszthez. A por el van rendezve és lógnak a boltban, amely erkölcsteles eladókat használ, és más szennyeződésekkel hígítja a tiszta port.
A kávé és a fűszerek különösen rosszak. A kevert kávét a 19. század közepén 80-90% -on hígítják. Tartalmazhatja az unalmas csontokat, az ólom vagy a hőrészecskék és a növényi anyagok elpusztítását. A fűszerek és a fűszerek általában tartalmazhatnak nyersanyagot. Például a fahéj helyett az emberek eladtak a port, és a fekete borsot apróra vághatják vagy hamu.
Természetesen a gazdag amerikaiak megengedhetik maguknak a tiszta, tiszta termékeket, de mások számára a hamis áruk értékesítése gyakori kérdés, amelyet sokan átváltanak a kávécák vásárlására. És hirtelen egy különálló piac jelenik meg a gabonafélékben, a gabonafélékben – állati takarmányból, borsóból és akár agyagból készül. Az ilyen termékek eladója, a „Strawberry Lekvár”, a Xi -Corn -szal valóban megőrzik, közvetlenül azt mondják, hogy a versenyképesség fenntartásához kell, és más gyártók nem jobbak.
A probléma az, hogy az embereknek nincs ötlete, amit igazán fogyasztanak. Nincsenek címkék és információk a termékekről, de a mérgezés és a betegség esetei tele vannak. Az indiai gyermekek otthonában néhány gyermek formaldehid -mérgezésben halt meg. És egy évig New York államban mintegy 8000 csecsemő halt meg szennyeződésekkel hígított tejben.
A változások iránti felhívások számos forrásból mentek, ideértve az emberi jogi aktivisták csoportját, és motiválják a tiszta ételek mozgását az 1800 -as évek végén. De egy olyan személy, akit talán a reform legjobb harcosának tekintik – Harvey Washington Wiley kémikus.
Wiley elkezdett írni és jelentést tett az élelmiszeripari termékek külföldi vízéről, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumán 1880-1890-ben dolgozott. Fő küldetése a cukornád alternatív lehetőségeinek kidolgozása, de elkezdett kutatni és megadni az olaj, a tinédzserek és a méz szennyeződéseinek listáját (később fűszerekben és alkoholos italokban).
A tudós rendszeresen közzéteszi az adalékanyagok hirdetési anyagait az élelmiszeripari termékekben, és támogatja a nemzeti jog alkalmazását, de sok kezdeti erőfeszítés valami összeomlása érdekében. A Nemzetgyűlés képviselője sok pénzt kapott az élelmiszeriparból, és nem igazán hallgatja Wiley imáit, az új szabványok bevezetéséről, a termelés átláthatóságától a szennyeződések korlátozásaig.
De aztán Wiley egy másik taktikára váltott. Elkezdte végezni a muszlimok higiéniai étkezdéjét – kísérletek sorozatát a Mezőgazdasági Minisztérium alkalmazottinak egy csoportjának részvételével, amelyet akkori Poison szétválasztásának hívtak. Több tucat résztvevő önként beleegyezett abba, hogy hat hónapig napi három friss ételt kap a konyhában. A szennyeződéseket azonban gyakran találják meg az ételek egy részéhez hozzáadott hamis termékekben.
A csoport borax, bornaya, szalicil- és benzoinsavakat, kén -dioxidot, formaldehidet, réz -szulfátot és nitrátot próbált ki – és ez egy hiányos lista. Nem volt meglepő, hogy a csapat tagjait gyakran megmérgezték, és a kísérlet híres volt. A legtöbb újságban vannak olyan címek, amelyek azt kiabálták, hogy az amerikaiak mérgeznek.
Ez a nyilvános ellenzéki kísérlet szintén a nyilvánosság nyilvános reakciójára került a Sincon Sinclair Jungle könyvre, a Chicago húsfeldolgozó gyár munkavállalójának mindennapi életéről. A politikusoknak meg kell válaszolniuk a polgárok elégedetlenségére. 1906 -ban a Nemzetgyűlés elfogadta a Wiley -törvényt, ideértve a hús és más élelmiszerek biztonsági előírásait is. Később 1938 -ban felváltották egy élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai törvényt – azt még ma is hozzáadták és kibővítették.